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カフェマスターになるための資格・通信講座の紹介

雑穀マイスター/カフェマスター

バリスタ 講座

雑穀マイスター

雑穀マイスター

雑穀の素晴らしさとおいしさを伝えるスペシャリスト!

資格内容

玄米、粟、ひえ、麦、アマランサスなどさまざまの雑穀の栄養価や機能、歴史などの専門的知識と「雑穀の魅力」「日常の食生活への取り入れ方」などを伝えられる知識を備えていることを証明するものです。
飲食業界の方はもちろん、料理教室の講師の方や管理栄養士、食品関係のお仕事をしている方にもオススメの資格です。

試験内容

技能審査の目的 パン教室やカルチャースクールで活躍できるスペシャリストを育成し、その指導法の知識および技能の程度を審査し、証明することにより、職業能力の向上と社会的経済的地位の向上に資することを目的とします。
技能審査の対象 パン作りに関する基礎知識、教室運営・講義運営に関する基礎知識、指導能力に関する職業能力を審査の対象とします。
合格者に付与する称号 パン・ブーランジェ資格
受験資格 協会指定の認定教育機関等が行う教育訓練において、その全カリキュラムを修了した者。
試験日程・会場 カリキュラム修了後、随時、在宅にて受験いただけます。
履修内容(学習範囲) ・パンの歴史について
・パン作りの準備について
・パン作りの指導法について
・パン教室の開業ノウハウについて
・パン作りの基本について
・天然酵母について
・さまざまなパン作りの知識と技術について
 上記の範囲を認定教育機関にて履修いただきます。
受験料 3,500円(税込)

■問い合わせ先
一般財団法人 日本能力開発推進協会
〒731-0102 広島県広島市安佐南区川内六丁目8番2号