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カフェマスターになるための資格・通信講座の紹介

食品衛生責任者/カフェマスター

バリスタ 講座

食品衛生責任者

食品衛生責任者

食品関係の施設で不可欠な資格

資格内容

食品の衛生を管理・指導 
食品衛生責任者は食品製造業、調理場などの食品関係施設で衛生管理にあたるとともに、従事者の衛生教育などを行い、食品衛生上の危害発生防止に努める。食品関係の営業所は、営業許可施設ごとに食品衛生責任者をおくことが義務づけられている。

試験内容

有資格者以外は講習を受講 
どこの都道府県等の講習会(1日6時間)を受講しても認められる。ただし、栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士及び食品衛生管理者等の有資格者は講習を受けなくても食品衛生責任者になれる。

詳細情報

受講資格: 東京都の場合、原則として17歳以上(現役の高校生除く)。
講習科目: 衛生法規(2時間)、公衆衛生学(1時間)、食品衛生学(3時間・テストを含む)
講習日・講習地・受講料: 各都道府県等によって異なる。東京は、受講料10,000円(教材費を含む)。
合格率: ほぼ100%

■問い合わせ先
各保健所 東京:(社)東京都食品衛生協会
住所:〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1食品衛生センター内2階
TEL:03-3405-0770