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カフェマスターになるための資格・通信講座の紹介

食品衛生管理者/カフェマスター

バリスタ 講座

食品衛生管理者

食品衛生管理者

食品衛生法違反をチェックする

資格内容

食品等の製造加工過程を管理 
乳製品、食肉製品、放射線照射食品、食用油脂、添加物などを製造・加工する施設において、その過程が食品衛生法に違反しないように管理・指導を行う。上記の施設では必ず食品衛生管理者をおくことが義務づけられている。

試験内容

任用資格以外は講習会を受講 
厚生労働大臣に登録された講習会(30日以上)を修了するほか、以下の場合は自動的に任用資格を得ることができる。
(1)医師、歯科医師、薬剤師、獣医師。(2)大学などで医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者。(3)厚生労働大臣に登録された養成施設で所定の課程を修了した者。

詳細情報

受講資格: 高卒以上で、実務経験が3年以上の者
講習科目: 一般共通科目(公衆衛生概論、食品衛生法及び関係法令、食品学など)、専門科目(添加物関係科目、乳製品関係科目など)
講習日・講習地・講習料: 講習会により異なる

■問い合わせ先
厚生労働省 医薬食品局食品安全部企画情報課
住所:〒100-8916 東京都千代田区霞が関1-2-2
TEL:03-5253-1111